一时间,这“冰冻西瓜”就引起各路网友们的追捧:“夏天的冻西瓜真的太绝了”“真的好想吃啊”……

但是要提醒的是,冻西瓜虽好吃,千万不可轻易尝试,一些跟风做冻西瓜的网友就表示自己吃完就患肠胃炎且上吐下泻,简直是“试试就逝世”。

前天央视《健康之路》中的一个实验也使“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上热搜第一,实验室对多种切西瓜的方法进行了细菌培养实验,结果证明,切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多,接触到致病菌,就会生病、拉肚子。

那么自己买的西瓜根本一次性吃不完,难不成以后买的西瓜都要一次性解决吗?夏天放在冰箱里的西瓜到底能不能吃?

一、为什么西瓜会在冰箱里被爬满细菌,变成“毒”西瓜?

实际上,冰箱并不是大家认为的“安全箱”,储存方式不当,西瓜上很快就会爬满细菌,变成“毒”西瓜,主要与以下几方面因素有关:

1.细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种,冰箱的温度适合很多细菌生存;

2.西瓜内富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,是很多细菌生长繁殖的原料;

3.冰箱内常常是各种食材一起放,比如生肉制品、果蔬等,它们本身会带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,会残留大量细菌。

二、想吃冰西瓜?你得注意这些点!

虽然西瓜果肉进行适当冷藏后解暑效果好。但西瓜不宜吃太多,尤其是冷藏过久的西瓜。一般在两次正餐之间,少量吃一点,一两片即可,比如早10点或午后3点。

一次性大量进食冷藏过久的西瓜,很容易刺激到消化道的粘膜,比如引起胃部痉挛等。

尤其是对于消化功能差的儿童,更需要注意避免吃冷藏过久的西瓜。

虽然西瓜里的糖含量不算高,但西瓜的血糖生成指数(GI值)比较高,因此对于关注血糖控制的人群,比如老年人、糖尿病患者等也应该尽量少吃。

三、如何让西瓜安全过夜?

1.购买西瓜

尽量购买新鲜的西瓜,不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜,因为储存时间无从得知。买个头较小的西瓜,尽量一次性吃完。

2.专用刀板

切瓜时,用专用切水果的干净的刀和砧板,尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜;

3.包上保鲜膜

保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。

4.及时放冰箱:

西瓜切开后,以最快速度放入冰箱冷藏,同时冷藏时间最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。

5.严格区分定期清洁

将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放,同时最好能一个月清洗一次冰箱,避免冰箱成为细菌的“天堂”。

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